［摘要］文章分析了江苏旅游业创新发展特点与趋势，阐述了江苏旅游业发展对旅游人才培养的新要求，并从人才培养目标、培养内容、培养师资、培养途径和培养评价五个方面积极构建契合江苏旅游发展的高职旅游人才培养新模式，提出了培养复合型旅游人才的对策及建议。

［关键词］江苏旅游 创新发展 高职 人才培养

近年来，随着居民收入水平的提高，居民旅游消费意愿日益增强，我国旅游业迎来了黄金发展期。相关数据显示，2015 年中国接待国内外旅游人数超过 41 亿人次，旅游总收入突破 4万亿元，比 2014 年分别增长 10%和 12%，中国旅游产业对GDP的综合贡献率为10.1%，已超过教育、银行和汽车行业对 GDP 的综合贡献。2015年我国旅游业直接就业人口总数约为 2798 万人，直接和间接旅游就业人口总和约为 7911 万人，对全国就业的综合贡献率达到 10.21%。在“十二五”期间，江苏旅游业得到快速发展，其在国民经济中的战略支柱产业地位日益突显。江苏旅游业的创新发展对人才需求和培养提出了更高、更新的要求，高职旅游人才培养如何更好地契合江苏旅游产业发展是旅游类高职院校急需解决的重要课题。

一、江苏旅游业创新发展特点与趋势

1.旅游业保持中高速发展，内生型客源特点鲜明。“十二五”期间，江苏旅游业一直保持较快的发展态势。据《江苏统计年鉴—2016》和《江苏省国民经济和社会发展统计公报》数据显示（见97页图1、图2）：2011年至2015年，江苏省旅游业总收入由 5580 亿元增至 9050.1 亿元，年均增幅为 14.1%；接待国内旅游人数由 41150.01 万人次增至 62238.7 万人次，年均增幅为 11.87%；国内旅游收入由5160.1亿元增至8769.3亿元，年均增幅为 15.4%；接待海外旅游者人数由 737.3万人次降至305万人次，年均降幅为2.28%；旅游外汇收入由 56.5 亿美元降至 35.3 亿美元，年均降幅为7.52%。

从整体来看，江苏旅游业发展态势良好，保持着较旺盛的生命力。据《江苏统计年鉴—2016》数据显示：2011 年至 2015 年，国内游客人数占游客总人数的比例分别为 98.24%、98.32%、99.44%、99.48%和 99.51%。由此可见，江苏旅游客源主要来自国内，内生型客源特点鲜明。因此，如何吸引海外游客已成为影响江苏旅游业发展的重要问题。

2.加快旅游强省建设，培育旅游业成为战略性支柱产业。2016 年 9 月 30 日，在江苏省委、省政府召开的全省旅游业发展大会上，省委书记李强明确提出，要加快旅游强省建设，构建大旅游发展格局，把江苏打造成国内领先的旅游强省、国际著名的旅游目的地，把旅游业培育成江苏经济的战略性支柱产业。近年来，江苏省社会经济发展表明，旅游业在江苏国民经济和社会发展中的贡献度不断提高，其战略性支柱产业地位日益突显。从 2011年至 2015 年旅游业统计数据来看，江苏省共接待境内外游客累计达到 26 亿人次，年均增长11.5%；实现旅游总收入 3.66 万亿元，年均增长14.1%；旅游业增加值年均增长14.1%，高于全省国民经济发展的平均水平。此外，有关统计数据表明，与旅游业相关行业约为 110 个，旅游消费对住宿业的贡献率超过 90%，对民航和铁路客运业的贡献率超过 80%，对文化娱乐业的贡献率超过 50%，对餐饮业和商品零售业的贡献率超过 40%。由此可见，旅游业可以大力促进旅游相关行业的发展。

3. 大众旅游时代到来，“旅游+”融合发展将进一步深化。据江苏省统计局公布的数据显示：2015 年江苏省居民人均可支配收入为 29539元，比上年增长 8.7%，其中，城镇居民人均可支配收入为 37173 元，比上年增长 8.2%；农村居民人均可支配收入为 16257 元，比上年增长 8.7%。2015年江苏省居民人均消费支出为20556元，比上年增长 7.3%，其中，旅游支出成为江苏居民消费支出的重要支出项。据央视财经频道《中国经济生活大调查（2014—2015）》数据显示：江苏居民旅游消费意愿占比达 34.8%，在全国排第二位。2015 年江苏省出境旅游总人数为 316.07万人，同比增长 38.2%，其中，出国游人数 240.36万人，同比增长 76.8%。由此可见，江苏省已进入大众旅游时代。

伴随着大众旅游时代的到来，“旅游+”已渗入社会各领域，以“旅游+”为主导的产业融合发展也将进一步深化。“十三五”期间，江苏将积极推进“旅游+”融合发展，如积极推进旅游业与乡村、农业建设融合，加快发展创意休闲农业和乡村旅游，促进农村第一、第二、第三产业融合发展，积极推进旅游业与文化产业、城市（城镇）建设相融合等。同时，“十三五”期间，江苏还将大力发展全域旅游，对旅游资源、相关产业、生态环境、公共服务等进行全面、全方位的优化与提升，以实现区域资源的有机整合、产业协同和融合发展。

二、江苏旅游业发展对旅游人才培养的新要求

1. 推动“旅游+”融合发展，急需培养复合型旅游人才。“旅游+”融合发展，为旅游业转型发展开启了新视角，其不仅涉及旅游要素、旅游市场，也体现了旅游产业与其他产业的联动效应，从而通过旅游业与相关产业的实质性融合形成旅游新业态。产业发展人才是关键，江苏要加快推进“旅游+”融合发展，急需大量具有旅游专业知识和相关产业发展知识的复合型人才。复合型人才培养需要打破学科或专业之间的壁垒和界限，实现不同专业领域知识、能力和思维之间的融合。因此，高职院校应从顶层进行设计，对人才培养目标、培养内容、培养方式等进行认真思考与规划，以构建复合型旅游人才培养模式和培养途径。

2.打造国际著名旅游目的地，急需培养国际化旅游人才。吸引海外游客，大力发展外生型客源市场，是江苏打造国际著名旅游目的地急需解决的问题。由此可见，旅游业人才国际化是行业发展的必然要求。国际化旅游人才属于复合型旅游人才，其不仅要掌握旅游专业知识，也要掌握海外客源市场的语言、文化、风俗习惯和消费特点等。高职院校应进一步强化旅游专业国际化办学理念，加大开放办学力度，积极探索高职旅游国际化教育教学的发展之路。

3.提高旅游品质，急需培养创新创意型旅游人才。江苏旅游已步入大众化消费时代，旅游需求由传统的观光旅游转向休闲旅游、度假旅游、体验旅游和乡村旅游等。随着游客自助游、家庭游的增多，其旅游消费动机、出游方式呈现出多样化需求，出游时间更加分散化，出游线路日益个性化，定制旅游服务需求也逐渐增长。定制旅游服务不仅要为游客设计个性化的旅游产品，也要满足游客对交通工具、入住酒店、餐饮等方面的特殊要求。因此，如何根据大众旅游消费的个性化、特色化和多样化需求，创新设计旅游产品（包括旅游线路、旅游商品、旅游项目等），并提供高品质服务，是旅游企业急需解决的问题。创新创意型旅游人才应具有以下两点突出特征：第一，体现在“创”字上，要敢于打破常规，具有勇于创新的精神；第二，体现在思维、构思和设计上，其设计的旅游作品要能创意性地解决各种旅游问题，即具有创新创意的能力。

三、构建契合江苏旅游发展的高职旅游人才培养新模式

1. 构建复合型旅游人才培养新模式的框架思路（见图 3）。第一，人才培养目标，是指对人才培养的定位，即明确人才为谁（行业、企业）培养及具备何种能力。第二，培养内容，是指为实现人才培养目标科学选择教学内容，制订合理的人才培养方案和课程体系。第三，培养师资。俗话说“名师出高徒”，只有构建一支高水平复合型教师队伍，才能顺利实现人才培养目标。第四，培养途径，是指为实现人才培养目标，运用合理的教育教学制度、教育方式和教学途径等进行人才培养。第五，培养评价，是指运用评价技术和手段对人才培养目标、过程、质量等进行科学监控和反馈，以全面了解人才培养的社会适应性和满意度。

图3 旅游复合型人才培养模式构建框架图学科教育

2.解析复合型旅游人才培养新模式。第一，人才培养目标。高职院校要为社会培养具有博雅素质（广博的知识和优雅的气质）、创新创意精神，通晓国际惯例、知识运用能力强的复合型旅游人才。要想顺利实现人才培养目标，高职院校要积极转变专才教育思想和观念，由“专才教育”理念向“通才教育”理念转变；由“专业素质”培养向“博雅素质”培养转变；由“知识教育”向“知识、能力、职业素养协调发展”转变；由“学校教育教学”向“学校、社会教育教学并重”转变。

第二，培养内容。培养内容是高职院校培养复合型人才的核心和基础。高职院校应根据复合型旅游人才培养目标所需的知识、能力和素质等要求，设计“宽口径”课程体系，由“重专业、轻人文素质”课程体系转向“重素质、强能力、多元知识结构”课程体系；由“重视第一课堂教学（校内教学）”课程体系转向“第一课堂、第二课堂（社会实践、实习实训）、第三课堂（基于网络资源的自主学习）并重”的课程体系，以充分发挥“教”与“学”两个主体的主观能动性。

第三，培养师资。复合型教师队伍是培养复合型旅游人才的关键，教师队伍水平决定着复合型旅游人才的培养质量。为实现复合型旅游人才培养目标，高职院校的师资来源应由“高校来源”为主转向“高校与行企来源”并重；引进师资应由“重学历和职称”转向“重行业企业经历和职业能力、素养”；师资培养由“国内高校、行企”培养转向“境内外并重”培养；师资晋升通道由单一的“学术研究”晋升转向“学术、教学、产学合作”多种晋升通道并存。同时，高职院校还要积极改革教师身份管理、职称评审管理等相关制度。

第四，培养途径。目前，我国高职院校培养复合型人才的主要途径有：一是双学历（位）制，是指学生在校学习期间完成两个专业的学习，获取两个专业的学历与学位。二是主辅修制，是指在主修一个专业的同时，辅修另一专业课程，获取相应辅修课程证书和学分。三是选修 课制，是指通过跨专业选修课程、跨文理科选修课程，获得选修课程证书和学分。由于我国旅 游类高职院校学制普遍为三年，双学历（位）制实施较为困难，实行主辅修制和选修课制比较适合。

第五，培养评价。培养评价主要分为学生学业评价和社会评价。学生学业评价主要包括课业成绩（课程成绩）、获取的职业资格证书（类型、级别）、参与校内外活动（各种大赛、社团活动、社会实践）、创新创业素质（在校创业、科技创新项目）等；社会评价主要包括就业率、企业满意度等。一是高职院校应高度重视社会评价，定期进行企业调研，及时了解企业的人才需求。二是高职院校应建立毕业生档案，调研、跟踪毕业生的成长和发展。三是高职院校还要充分了解毕业生对学校教育教学的建议和意见，并根据调研结果及时调整人才培养方案和课程体系。

四、高职院校培养复合型旅游人才的对策及建议 

1.宽口径招生。要培养复合型旅游人才，高 职院校应打破现行按专业“窄口径”招生模式， 推行按专业大类“宽口径”招生模式。例如，现行旅游管理大类的招生模式是按照旅游管理、涉外旅游、导游、旅行社经营管理、景区开发与管理、旅游服务与管理、休闲服务与管理和历史文化旅游等专业分别进行招生，这种“窄口径”招生和“窄口径”人才培养模式，很难培养出复合型旅游人才。因此，高职院校应积极进行招生改革，尝试按照旅游管理大类进行招生，从而搭建起专业交叉的人才培养平台，全面培养复合型旅游人才。

2. 构建多元化知识结构。多元化知识结构是复合型人才的特点之一。多元化知识结构的培养主要体现在培养内容（课程体系的设计和实施）和培养途径（主辅修或选修课制的设计和实施）两个方面。因此，高职院校应积极进行教育教学改革：一是在全校范围开设旅游历史、旅游文化、旅游地理、旅游国际化惯例、旅游职业道德等通识类课程，通过引文入理、引理入文、文理交叉渗透来拓宽学生的知识层面，优化其知识结构，培养其思辨能力、创意创新能力及社会适应能力；二是调查选修课程范围，由专业内课程选修转向关联专业课程选修或非关联专业课程选修，从而为学生提供更多的选择空间，建立较完善的选修课程体系；三是引导学生参加第二课堂、第三课堂的学习，培养学生的自主学习能力；四是积极探索由现行的学年学分制转向弹性学年学分制或弹性学分制，从而促使学生根据自身特点和职业追求，有目的、有针对性地开展自身学习。

3. 采用灵活的教育教学方式。为培养复合型旅游人才，高职院校应对“2+1”工学交替教学模式进行改革。高职院校应及时了解旅游产业及企业的用工需求，根据旅游企业的运营规律和特点，修订教育教学计划，并进一步明确哪些课程应在学校由教师进行教学（学阶段）；哪些课程应在旅游企业由企业导师进行教学（工阶段）；哪些企业课程需要嵌入教学计划中（工学结合阶段）；哪些时间节点需要安排学生到旅游企业进行实习实训（工阶段）。同时，高职院校与企业还要明确工、学各阶段的教学负责人和监督人，以实现教学过程与生产过程的无缝对接。

4. 培养复合型教师队伍。为培养复合型教师队伍，高职院校应采取以下几点措施：一是建立产学交流、互派师资制度，如制定学校教师到企业实践工作制度和企业人员到学校授课、讲学制度，以促进产学师资交流，实现互派师资常态化；二是建立学校教师到旅游企业持续挂职工作制度，如要求教师每年到旅游企业挂职不得少于2～3个月，同时，还要建立校企双方监督考核及评价机制；三是选择优秀教师参加国内外旅游行业、专业培训，拓展其视野和知识能力；四是鼓励学校教师参加各种学术会议、政行校企交流会议，举办各类学术讲座，开设特色化课程等，并提供一定的经费支持和资助。

5. 实行国际化教育教学方式。国际化办学是旅游类高职院校培养复合型旅游人才的重要方式。旅游类高职院校应树立国际化办学理念，积极加强与境外旅游院校的交流与合作，通过引进先进教育教学理念、管理模式、优秀师资和课程教材体系等，努力提高自身教育教学水平。一是高职院校可以对接国际标准，开展专业国际认证，提升专业的国际化水平。二是高职院校应通过建立境外师资培养基地和学生实习实训基地，增加师生境外学习与交流的机会。三是高职院校应通过与境外优秀的教育机构合作，积极开展国际合作办学项目等。市场竞争的核心是人才竞争，复合型旅游人才是提升江苏旅游产业竞争力和国际影响力的关键和基础。要培养适应旅游产业创新发展的复合型旅游人才，不仅需要旅游高职院校积极开展教育教学改革和创新，也需要旅游行业、企业的积极配合和参与，更需要教育主管部门、旅游主管部门和政府部门的大力支持和指导。只有政府、企业、学校通力合作形成合力，才能促进旅游类高职院校的快速发展，从而为社会培养大批复合型旅游人才。

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